【常備菜】小松菜 しらす 揚げのふりかけ
oRぶぅ子
作り方
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1
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小松菜をよく洗う。特に根元の泥をしっかり落とす。
洗い終わったらお好みで1〜3㎝幅に刻み、良く水を切る。
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2
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油揚げを5㎜幅程度の細切りにする。
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3
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フライパンを熱しごま油を温めます。
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4
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しらすを炒める。
この時、かき回せ過ぎるとしらすが崩れるので、優しくじっくり炒める。
（お好みで鷹の爪もここで入れる。）
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5
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しらすの水分が飛んできたら、小松菜と揚げを入れ、小松菜の水分を飛ばすように強火気味で炒める。
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6
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醤油、酒、和風顆粒出汁を入れ全体に馴染ませます。
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7
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調味料の汁気がなくなったら出来上がり。
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8
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★アレンジ①
チャーハンにしても美味しく食べれます。
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9
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★アレンジ②
大根の葉っぱでも美味しく出来ます。
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10
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★アレンジ③
お稲荷さんのトッピングにしても♪
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コツ・ポイント
お揚げが調味料をよく吸うので
薄味に作ることをオススメします。
しらすは小松菜より先に炒めてカリっとさせても◯
仕上げにいりゴマをかけてもgood！
なお彩りは悪くなりますが小松菜が無くても
ふりかけになります。その際は調味料を少なめに。
薄味に作ることをオススメします。
しらすは小松菜より先に炒めてカリっとさせても◯
仕上げにいりゴマをかけてもgood！
なお彩りは悪くなりますが小松菜が無くても
ふりかけになります。その際は調味料を少なめに。
このレシピの生い立ち
小松菜が旬な時期に思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
oRぶぅ子
