辛味噌

辛味噌

Description

甘めでニンニクの効いた味噌です。キュウリやキャベツ、焼き鳥等と相性が良いです。

材料

○味噌
80g
○砂糖
大さじ2
大さじ1
○酒
大さじ1
○醤油
大さじ1
白いりごま
大さじ1~2

作り方

1

○を小さい鍋に入れ弱火煮詰める。焦げやすいので放置は禁止。

2

この味噌は冷めると硬さが出るので、あんまり煮詰めないようにします。説明しにくいですが、タラーな感じ?

3

いい感じに煮詰まったら火を止めニンニク、ゴマを入れ混ぜ合わせる。

4

清潔な瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存します。1週間を目安に食べきる。

コツ・ポイント

煮詰め過ぎない。
ゴマはなくてもOK。入れると香ばしい香りが良い。

このレシピの生い立ち

きゅうりやキャベツにつけてバリバリ食べれられて、焼き鳥にも相性がいい辛みそが大好きです。私好みで、作りやすい分量になってます。家族はこの味噌で白飯食べまくってます。
レシピID : 3819688 公開日 : 16/04/21 更新日 : 18/07/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/07/10

写真

理想の味の辛味噌かできました

naoooko

嬉しいお言葉ありがとうございます。!つくれぽ嬉しいです!

16/09/12

First tsukurepo mark
写真

初辛味噌!先日一目ボレした焼鳥屋のに似てる~美味し~♪

QOOちゃ

つくれぽ超嬉しいです!この味噌マジうまなんですよ!