トルコのレンズ豆のスープの画像

Description

レンズ豆を使ったポタージュスープ。アクセントにレモンを絞っても美味しいです!!

材料

赤レンズ豆
1.5カップ
バター
大さじ2
大さじ3
オリーブオイル
1/4カップ
適量
お湯
適量
ハーブ(お好み)
適量
 
トッピング
全粒粉のパン
5枚
バター
小さじ1
適量

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにした人参と玉ねぎを炒める。

  2. 2

    洗ったレンズ豆を入れてさらに炒める。

  3. 3

    お湯を入れてレンズ豆が柔らかくなるまで煮る。

  4. 4

    別の鍋にバター大さじ2を溶かし、小麦粉大さじ3を炒める。

  5. 5

    小麦の香りが立ってきたらコンソメスープ1カップを少しずつ加えながら伸ばしていく。
    必要に応じて水を足しても可。

  6. 6

    スープが煮立ったら3で火を通しておいた材料を投入し、ハンドミキサーをかける。

  7. 7

    パンをサイコロ状にカットしてトーストしておく。

  8. 8

    小さ目のフライパンでバター小さじ1を溶かし、トマトペーストを炒め、少量のお湯でゆるめてソースを作る。

  9. 9

    皿に取り分けたスープの上に8のソースを回しかけ、トーストしたサイコロ状のパンを乗せて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

トルコのレシピを日本に紹介したくて。
レシピID : 3820206 公開日 : 16/04/22 更新日 : 16/11/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (11人)
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$ophie
小麦粉多かったのかトロットロになりました。レモン入りが断然美味しい!トマトソースの代わりにパプリカ粉をオイルで溶いて代用しました
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喜八&Hacchi
トマトがめちゃめちゃイイですね♡カロリーが気になるので人参玉ねぎレンズ豆はコンソメスープで茹で、大麦でトロミつけました。美味!
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Nappuu
簡単にできてとても美味しい♬小麦粉なくてもトロトロに❣リピします
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tabi_chan
にんじんたっぷり美味♪トマトペーストのアクセントもいいですね^^

とっても綺麗な色合いですね!いつもつくれぽ感謝です(^O^)