釜揚げしらすトマトのペペロンチーノパスタ

釜揚げしらすトマトのペペロンチーノパスタ
釜あげシラスって、水分が多くて柔らかいんで、和食で使うよりもパスタの方がマッチします。

材料 (2人分)

スパゲティー
200~250g
釜揚げしらす
60~100g
トマト
(中玉)2個
大葉
4~6枚
1本
大さじ2
粉チーズ
適量
適量

1

トマトは1~2cm角に切ります。

2

大葉は好みの大きさに切る/ちぎります。
イタリアンパセリはちぎります。

3

鷹の爪は、ヘタの部分を切って種を取り出し、2つに切ります(食べない)。
ニンニクは、みじん切りにします。

4

鍋に、塩を入れてお湯を沸かし、
スパゲティーを茹でます。

5

フライパンに、オリーブオイルを大さじ1強入れて、
少し温めたら、にんにくと鷹の爪を入れます。

6

にんにくが薄く色づいたら、
シラスを、全体量の少しを飾り用に残し、それ以外を入れます。

7

シラスを少し炒めたら、
白ワインを大さじ2入れます。

8

白ワインが沸いたら、
トマトと大葉とイタリアンパセリを入れます。

9

トマトの水分が沸いたら、
茹であがったスパゲティーをいれます。
茹で汁もレードル2杯入れます。

10

ソースをスパゲティーと混ぜ合わせながら、
粉チーズもお好みの量を入れて絡めます。

11

仕上げにオリーブオイルを大さじ1弱入れて絡めたら、
お皿に盛ります。

12

お皿に盛った上部に、
残しておいたシラスを飾って完成です。

コツ・ポイント

手順6~11までは手早く3~5分でおこなうのがポイントです。全て生でも食べれる食材なので。

このレシピの生い立ち

しらすは基本的には冷奴の上にかけるのが好きなのですが、釜揚げしらすはウェット感が強いですよね。なので、軽く火を通す方がおいしく食べれると思っています。ピッツァやパスタに使うのがベストだと感じています。
レシピID : 3820392 公開日 : 16/04/22 更新日 : 16/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/12/17

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おいしかったです(´∀`)ありがとうございました!

えみっこ1215

キレイな盛りで。おいしそ〜!

16/09/02

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旨味たっ~ぷり。キッチンで一人で笑っちゃう美味しさでした

ダッフィーニーうに

ありがとうございます!笑うほどで何よりです!

16/08/26

First tsukurepo mark
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全ての具がパスタに絡んで美味!塩味だけなのにこの旨みすごい~

まっさまさママ

ありがとうございまーす!