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まずは鶏肉一枚を6~8に切りレモン塩を入れ保存パウチで2日ほど漬けます。そのまま冷凍庫保存で数日置いても可能。
鍋にぬるま湯500mlほどいれ 鶏肉投入。レモンの皮は苦くなるので全部取り出します。
弱火で煮ながらアクを取り、終えたらスライスニンニク たまねぎを入れ中火に。
トマトは賽の目きり コンソメは粉末でも可能。レモン塩で十分塩味があるのでルーやコンソメは少なくて十分です。
煮立ったら生姜 カレールー ホットケーキにかけるケーキシロップ コンソメ トマトを入れコトコト20分ほど煮混み
程よいところで水溶き片栗粉を入れ完成。