簡単！フルーツトマト＆クレソンのオムレツ

フルーツトマトは洗って、半分は薄切り（飾り用）半分は１～２センチくらいの角切りにする。

クレソンは２センチくらいにカット

ボールに角切りトマトを入れ、塩、こしょう、ビネガーを振り掛ける。

フライパンにオリーブオイル大さじ１くらいを熱し強火にて角切りトマト、クレソンを炒め、一気に卵を入れ半熟状態で火を止める。

お皿にスライスしたトマト、セルクルに作った半熟オムレツを入れる。

セルクルを外して、オリーブオイルをお好みでかける。