肉巻きおにぎり

Name: 肉巻きおにぎり
Yield: 俵型６個分
Ingredients: 牛肉（薄切り肉） ２００g; 醤油・みりん・日本酒（下味用） 各大さじ１; ごはん ４００g; ■醤油または焼肉のタレ 小さじ２; ■白ごま 少々; ☆醤油 小さじ２; ☆日本酒 小さじ１; ☆みりん 小さじ１; ☆砂糖 小さじ１; サンチュ（お好みで） 数枚

Description

暑い季節になってきました。スタミナつけてかんばろう！

ムー君

材料（俵型６個分）

牛肉（薄切り肉）

２００g

醤油・みりん・日本酒（下味用）

各大さじ１

ごはん

４００g

■醤油または焼肉のタレ

小さじ２

■白ごま

少々

☆醤油

小さじ２

☆日本酒

小さじ１

☆みりん

小さじ１

☆砂糖

小さじ１

サンチュ（お好みで）

数枚

作り方

1

ごはんに■印の材料を混ぜてラップをして置いておく。☆印の調味料を合わせておく。
2

牛肉は１枚ずつひろげ、醤油、みりん、日本酒各大さじ１で下味をつける。（１０分くらい）
3

【１】で用意したごはんを６等分にし、俵型ににぎる。
4

俵型ににぎったごはんを【２】の牛肉で包む（ご飯が見えないように包む）
5

フライパンを熱し、【４】の巻き終わりを下にして焼き、その後は転がしながら全体を焼く。全体が焼けたら【１】で作っておいた合わせ調味料（☆印）を回し入れ、おにぎり全体に絡める。
6

お皿に盛って（お弁当箱に入れて）完成。お好みで、サンチュで巻いてお召し上がりください。

コツ・ポイント

牛肉はすき焼き用、もしくはしゃぶしゃぶ用の牛肉がオススメです。お好みによって、ごはんに大葉のみじん切りを混ぜてもサッパリとしておいしいです。脂の少ない赤身肉を使う場合は、焼く前にフライパンに油もしくは牛脂少々を熱してください。ごはんを牛肉で包むきは、ごはんと肉を密着させながらしっかりと包みましょう。また、隙間ができないように包むと出来上がりがきれいになります。