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ダシが効いた！絹さやと厚揚げの煮物

ダシが効いた！絹さやと厚揚げの煮物の画像

Description

絹さやが美味しい季節！たっぷりの絹さやを厚揚げ、しめじと一緒にあっさりと炊き上げました。旬のものをシンプルに味わえます♪

材料 （４人分）

絹さや
200ｇ
厚揚げ
400ｇ
しめじ
1パック
出し汁（昆布、かつお）
3カップ
酒、しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    絹さやは、すじをとる。厚揚げは、食べやすい大きさに切り、熱湯をかけ油抜きをする。しめじは石づきをとり、小房に分ける。

  2. 2

    鍋に、だし汁、厚揚げを入れて火にかける。調味料をすべて入れて数分に煮る。

  3. 3

    続いて、しめじ、絹さやを入れて更に数分煮たら出来上がり♪

コツ・ポイント

絹さや、しめじは長時間煮ると風味と食感が損なわれますので、軽く煮る程度が美味しいです♪

このレシピの生い立ち

お隣さんから、採れたての絹さやをたくさん頂いたので、できるだけシンプルで食材を生かしたお料理にしたくて、煮物にしてみました。
レシピID : 3822357 公開日 : 16/04/23 更新日 : 16/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (10人)
2023年6月4日
写真
よりさく♡
絹さやをいただいたので玉子でとじてみました。しめじの代わりに、しいたけを入れました。美味しかったです。
#簡単 #絹さや #厚揚げ
2022年7月6日
写真
低カロ探検隊
美味しくってリピです♡
#美味しい
2018年1月22日
写真
あっこ姉
さっと簡単にできちゃうのがいいですね^^ごちそうさま~
2017年5月28日
写真
セグちゃん
豚バラ白滝追加で。出汁が利いてておいしかった♪
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日高のこんぶ屋
ダシが効いた！絹さやと厚揚げの煮物
by 日高のこんぶ屋