レモンケーキ

レモンケーキ
甘い物が苦手というお友達から絶賛を受けたケーキです。レモン好きにはたまらない味かもしれません。
焼いた翌日の方が味がなじんでさらにおいしくいただけます。

材料 (18cmのエンゼル型)

無塩バター
150g
砂糖
90g
薄力粉
120g
レモン
1個
L2個
少々
粉砂糖
お好み

1

型に薄くバター(分量外)を塗っておく。
卵を卵黄と卵白に分け、卵白を塩少々を入れ固く泡立てる。

2

ボールにバターを入れ柔らかくしておく。砂糖を少しづつ加えてよく混ぜる。よく混ざったところで、レモンの皮をすりおろし加え、さらに卵黄、レモン汁も加えていく。

3

2のボールにふるった薄力粉を2~3回に分けて加える。(混ぜすぎないように注意)さらに1のメレンゲを2~3回に分けて加える。

4

3の生地を型に入れ、200度のオーブンでうっすらと色がつくまで焼き、さらに170~180度に落として焼けばできあたり!(焼き時間は全部で30~40分。)好みで粉砂糖をふってください。

コツ・ポイント

好みで粉砂糖大さじ4~5とレモン汁大さじ1を合わせたアイシングを上からかけてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38224 公開日 : 01/12/31 更新日 : 01/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/01/16

写真

25cmのパイ皿で焼いたら特大マドレーヌ風に焼きあがりました♪♪

びちぃ

美味しそう♪つくれぽありがとうございます!

08/02/10

First tsukurepo mark
写真

レモンの酸味が最高♪甘すぎず、さっぱり。写真は食べかけです^^;

姫ぶぅちゃん