お砂糖味醂なし!鶏肉とたけのこの梅煮

お砂糖味醂なし!鶏肉とたけのこの梅煮

Description

お砂糖味醂なしの煮物は甘すぎず食べすぎないあっさり味。
梅干しの酸味がよく合い美味しいですよ。
糖質制限さんにも。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
小1/4
玄米粉
大1
たけのこ(下茹で ID:3742303 )
1/4本
マッシュルーム(orその他キノコなんでも)
5個
バター(orラードや鶏脂)
10g
☆梅干し
1〜2個
☆昆布醤油
大1
☆酒
50cc
☆水
25cc
☆昆布
5×5cm1枚
グリーンピース
数粒
ひとつまみ

作り方

1

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鶏肉は一口大に切って塩を揉み込み1〜2時間おきます。

2

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☆を混ぜ合わせておきます。
梅干しはちぎって加え、種も加えておきます。
たけのこは穂先を薄切り、下側は一口大に切ります。

3

マッシュルームは薄切りします。
グリーンピースは洗って塩を揉み込みしばらくおきます。

4

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1に玄米粉を加えて全体に絡めます。

5

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熱したフライパンにバターを溶かし、鶏肉を皮目下で並べて焼きます。

6

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焼けたら裏返し、空いたスペースにたけのこを並べて焼きます。

7

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マッシュルームを加えてさっと炒め合わせたら☆を加えます。
蓋をして弱火で5分煮込みます。

8

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蓋を開け、煮汁を飛ばすように煮詰めます。

9

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グリーンピースを加えてさつと茹でて完成。

10

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蓋をしてしばらく置いて馴染ませてから器に盛ります。

11

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たけのこの下茹で(と、たけのこのお刺身)はID:3742303

コツ・ポイント

お砂糖なしなので梅干しの酸味がしっかり感じられます。
梅干し2個だと結構酸っぱめ。

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/04/23/181748

このレシピの生い立ち

たけのこを沢山頂いたのでいろいろな食べ方で食べています。
今回は定番のたけのこの梅煮に鶏肉を加えて。
レシピID : 3822688 公開日 : 16/04/23 更新日 : 18/03/23

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/06/01

写真

砂糖味醂なしに魅かれました♪好物の大名竹で尚旨い♡ご馳走様♡

kana叶

作ってくださりレポ、献立ありがとうございます!!

16/04/27

First tsukurepo mark
写真

梅煮好きにはたまらないレシピです。家族にも好評でした!

クックDKL6FV☆

作ってくださりありがとうございます(*^^*)美味しそう!