強力粉で作るサクサクきなこクッキー

強力粉で作るサクサクきなこクッキー

Description

ノンエッグ、油分少な目ですがサクサク素朴なクッキー(ビスケット?)ができました♪お勧めです。

材料 (天板1枚分)

80g
きなこ
20g
小さじ1/2
バター(有塩)
30g
砂糖
40g
牛乳
大さじ2

作り方

1

強力粉、きなこ、ベーキングパウダーはふるっておく。
バターは室温に戻しておく。

2

バターをクリーム状になるまでよく練って砂糖を加えすり混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜる。

3

振るった粉類を加えさっくり混ぜ合わせていき、まとまったら冷蔵庫で1時間寝かせる。3~4mmに伸ばしてからお好みの型で抜いて170度に予熱しておいたオーブンで15~20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

型抜きしなくてアイスボックスクッキーの要領で切ってもいいです。無塩バター使用の場合には塩を少々加えて下さい。今回はバター30gでレシピアップしていますがもっとヘルシーにしたい方は20gでもOK。その場合焼き上がりはもう少し硬めになります。

このレシピの生い立ち

クッキーが食べたい!でも薄力粉がない!!実験もかねて強力粉で焼いてみました。全部強力粉だと不安だったので薄力粉とあわせるとほろほろするクッキーに仕上がるきなこを少し混ぜたらびっくり!美味しく焼きあがりました。
レシピID : 382332 公開日 : 07/06/01 更新日 : 09/10/02

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作っていただけて嬉しいです!ありがとうございます^^

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