簡単シャキシャキいかにんじん

簡単シャキシャキいかにんじん

Description

福島の郷土料理の“いかにんじん”
体にも良く、常備食にもなるので、いつでも冷蔵庫にストックしてます。

材料 (4人分)

にんじん
2本
スルメイカ(胴の部分)
1ぱい
昆布(3cm×10cm)
4枚
○醤油
25cc
○酒
25cc
大さじ1と2/1
○砂糖
小さじ1

作り方

1

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○の調味料を全て合わせておきます。

2

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お鍋で2分沸騰させる。(強火になりすぎると煮詰まってしょっぱくなるので注意)
2分経ったら容器に移して冷まします。

3

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にんじんは皮をむいて食べやすいサイズに切ります。

4

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にんじんは千切りにします。ここでは出来るだけ細くがポイント!
口当たりが良くなります。
切ったにんじはブリーズ袋の中へ。

5

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昆布もにんじと同じく千切りに切る。

6

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スルメイカも同様に、千切りにしていく。

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全て切り終わったら2で作っておいた調味料を入れます。

8

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袋を閉じたら軽く揉み合わせて味が染みるのを待ちます。

9

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浅漬かりが好きな方は1時間位でサラダ感覚!しっかり染み込みが好きな方は半日位は浸けて下さい~♪
ビールのお供に最高!

コツ・ポイント

にんじんを細かく千切りにすることで口当たりも良く、また早く漬かります☆
スライサーがあると楽チンです!
スルメイカは、コンビニでも買えるのでとても作りやすいです。

このレシピの生い立ち

福島の郷土料理の“いかにんじん”。
千葉でもメジャーで祖母がよく作ってくれてたものを再現してみました。
ポリポリ食べられ、体にも美容にも良いです☆
にんじん苦手な旦那さんも好きでいつもリクエストされます♪
お酒のお供にも最高です!
レシピID : 3823460 公開日 : 16/04/24 更新日 : 16/04/24

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