簡単!イソフラボンたっぷり豆苗サラダ

簡単!イソフラボンたっぷり豆苗サラダ
美容と健康に最適なビタミン、ミネラル豊富のサラダです。ドレッシングも手作りなので身体にも優しい♪

材料 (2〜4人分)

豆苗
1袋
ミックスビーンズ
1パック
豆腐
1丁
★酢
大さじ2
★ピーナッツバター(塩・砂糖無添加)
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1
★マヨネーズ
小さじ1
小さじ1

1

★のごま油以外をよく混ぜ合わせる。
よく混ぜてからごま油を加えて再度混ぜる。

2

豆苗は根元を切って、2等分に切り分け、ミックスビーンズはザルにとって軽く洗い、水気をよく切る。豆腐は適当な大きさに切る。

3

❶と豆苗、ミックスビーンズをよく混ぜ合わせて、最後に豆腐を添え、上からもドレッシングをかける。

コツ・ポイント

ドレッシングはピーナッツバターやみその固まりができないようにとにかく良く混ぜて下さい。(ミキサーやブレンダーなどを使って混ぜてもOK!)ミックスビーンズは少し包丁で砕いてもいいですし、豆腐も手でつぶしてもいいですよ(^^)

このレシピの生い立ち

ピーナッツバターが余っていて料理にも使えないかと考えて作った1品で、大好きな豆苗とミックスビーンズで合わせてみました。
レシピID : 3824010 公開日 : 16/04/24 更新日 : 17/07/29

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