おなかにやさしい豚肉と豆腐のとろみ炒め

おなかにやさしい豚肉と豆腐のとろみ炒め
スプーンで食べられるあったか豆腐料理♪
つるりとしたのどごしで心も身体も温まります(^^)

材料 (2人分)

豚肉しゃぶしゃぶ用
100g
絹ごし豆腐
200g
人参
4分の1本
ピーマン
1個
玉ねぎ
4分の1個
サラダ油
大さじ1
A 味付けだし調味料
小さじ1
醤油
小さじ1
塩コショウ
適量
小さじ1
300cc
B とろみ用
片栗粉+水
大さじ2
C トッピング用
煎り白ごま
少々

1

深めのフライパン(中華鍋など)でサラダ油をしいて野菜を炒めます。
ある程度火が通ったら豚肉を加えて炒めます。

2

Aの水を加えて煮立たせます。続いて調味料を加えて味を整えます。

3

写真

豆腐を加えてざっくり合わせたら、水とき片栗粉をまわし入れ、豆腐を崩さないように合わせてとろみがついたら出来上がりです。

4

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そのまま惣菜でも良いですし、ご飯にのせて丼にして食べても美味しいです♪

コツ・ポイント

材料は、肉、野菜とも、スプーンで食べやすいように細かく切っておきます。
絹ごし豆腐は崩れやすいのでサイコロ状に切って最後に加えます。

水とき片栗粉を加えるときは、弱火にしてまんべんなくまわし入れたら強火で一気に仕上げます。

このレシピの生い立ち

歳とるとのどごしが良いものが嬉しいんです(笑)
材料の野菜は旬のものでも何でもOKです!
出来れば緑黄野菜を中心にバランス良く配分しましょう。
レシピID : 3824400 公開日 : 16/04/24 更新日 : 16/04/28

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