りんご餅

りんご餅
やさしい甘さのお餅です。

材料 (1~2人分)

林檎
1個
もち米粉
適量
片栗粉 (餅取り用)

1

林檎を4つ切りにし、芯を切り落とし、塩水につけてから、すり下ろします。耳たぶほどの硬さになるように、もち米粉を加えて、なめらかになるまで捏ねます。

2

直径3~4cmほどに丸め、平たく潰して、沸騰した湯の中で茹でます。浮いてきたら、更に3分茹で、水を切ります。

3

ボールに移し、水でぬらしたすりこ木で柔らかくなるまでついて、片栗粉に取ります。

コツ・ポイント

有機林檎が手に入ったら、皮ごと使ってください。ピンク色のお餅になります。酸味の少ない、甘い林檎が向いています。

このレシピの生い立ち

娘のおやつに・・・
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レシピID : 382451 公開日 : 07/05/31 更新日 : 14/02/12

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