お家でお花見気分❀桜あん白パン~HB生地

お家でお花見気分❀桜あん白パン~HB生地

Description

季節を問わず、お家でお花見気分♡
見て、味わって、気分はいつも春です♪
花びらのパン生地は、ふわっふわですよ~。

材料 (8cmくらいの大きさのもの12個分)

パン生地
200g
砂糖
20g
3g
バター
20g
牛乳
50cc
80cc
ドライイースト
3g
成形時に包むもの
桜あん
120~180g(10gまたは15g×12個分)
仕上げ用
適量
塩(※岩塩やゲランドの塩などがおすすめ)
少々

作り方

1

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地」コースを選んでスイッチを入れる。

2

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

3

写真

桜あんは、10gまたは15gずつに分けて12等分にしておく。
(※お好みに合わせて調節してください。)

4

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

5

4の生地を、スケッパーなどで12等分にする。

6

写真

5のパン生地のガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
(※ベンチタイム

7

写真

6のパン生地を直径7cm位にのばし、3の桜あんを1つのせて…→

8

写真

→パン生地で包む。

9

写真

8のパン生地を上から手のひらで押さえ、厚さ1cm位に平たくしてから…→

10

写真

スケッパーなどで放射線状に5か所切り込みをしっかり入れる。
(※真ん中は、1cm残しておく。)

11

写真

7~10の工程を12個分作り、クッキングシートを敷いたオーブンの天板に並べる。

12

写真

オーブン内と、天板に並べたパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

13

発酵が終わったら天板をオーブンから一度出し、オーブンを170℃で予熱する。

14

写真

発酵後の12のパン生地の真ん中を、強力粉を少しつけた指先で押さえ、そのくぼみに塩を少し入れる。

15

写真

14のパン生地の表面に、茶こしなどを使って強力粉を少し振りかける。

16

予熱が完了したオーブンに15の天板を入れ、150℃に温度を下げて焼き時間を10分に合わせる。

17

焼き始めてから7~8分経った頃にオーブンの中の様子を見て、パン生地に色が付きそうになっていたら、アルミホイルをかぶせる。

18

写真

その後、焼き時間の合計が10分位になるまで焼く。

19

※オーブンの大きさやメーカーの違い、作る時の気温の違いによって、焼き上がり具合が変わってきます。→

20

→出来るだけ白く仕上げたい場合は、オーブンの中のパンの焼き色をよく見ながら、焼く時間の調節をしてください。

21

写真

焼き上がったら、網の上にのせて冷ます。

22

写真

◆白く焼き上げるパンレシピ
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23

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『塩がいい!ふわふわ粒あん白パン~HB生地』
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27

☆2017.12.01
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

パン生地で包む桜あんの分量は、お好みに合わせて調節してください。
(※10gずつ包んでも、しっかりと桜あんの味がしました。15gずつ包んだ場合は、甘みが増した感じでした。)

このレシピの生い立ち

白くてふわふわなパン生地に包まれた、さつまいもあん入りのパンを食べたことがあって、とってもおいしかったので、そんな食感に焼き上がるように作ってみました。
レシピID : 3825362 公開日 : 16/04/26 更新日 : 17/12/01

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

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