低糖質!黒胡麻黄な粉のダブルチーズケーキ

低糖質!黒胡麻黄な粉のダブルチーズケーキ

Description

お砂糖なし。黒胡麻レアチーズケーキと黄な粉ベイクドチーズケーキのダブルチーズケーキです。
低糖質なので糖質制限さんにも。

材料 (12cm丸型×1台)

*黄な粉ベイクドチーズケーキ*
クリームチーズ
100g
◎甘くするならお砂糖
30〜40g
動物性生クリーム
100g
無塩バター
30g
1個
黄な粉
大3
大1/2
天日塩
ひとつまみ
*黒胡麻レアチーズケーキ*
クリームチーズ
100g
◎甘くするならお砂糖
30〜40g
動物性生クリーム
100g
冷水
15cc
大1/2
黒練り胡麻
大1
*飾り*
動物性生クリーム
50cc
◎甘くするならお砂糖
10〜20g
シナモンパウダー
適量

作り方

1

写真

型にオーブンシートを敷きこみます。
オーブンは190度に予熱
湯煎焼き用のお湯をやかんにたっぷりと沸かします。

2

写真

ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーかゴムベラで柔らかく練ります。*お砂糖を加える場合はここで加えます。

3

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室温に戻したバターを加えます。

4

写真

均一に混ぜます。

5

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生クリームを少しずつ加え混ぜます。

6

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溶き卵を少しずつ加え混ぜます。

7

写真

時間があれば漉し器で濾します。

8

写真

型に流します。
*底どれの型を使う場合、下に耐熱皿をしいてください。

9

写真

トントンと空気抜きし、オーブンへ。
電気オーブン190度10分→170度30分
竹串チェックして取り出します。

10

乾燥しないよう上からボウルをかぶせて冷まします。
完全に冷めたら冷蔵庫へ。

11

写真

一晩寝かせて取り出し、型から外します。

12

写真

ムースフィルムをぴったりはめます。

13

写真

*レアチーズケーキを作ります。
ゼラチンは冷水に振り入れふやかして5分ほどおき、湯煎で溶かします。

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写真

クリームチーズをボウルに入れ(お砂糖を加える場合はここで加えます)ハンドミキサーで柔らかくねり、生クリームを加え混ぜます

15

写真

練り胡麻、レモン汁を加え混ぜます。

16

写真

溶かしたゼラチン液を細く垂れ流し入れ、ハンドミキサーを低速にかけつつ混ぜます。

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写真

漉し器で濾します。

18

写真

ベイクドチーズケーキの上に流します。

19

写真

表面を平らにし、冷蔵庫で固まるまで1〜2時間ほど冷やし固めます。

20

写真

固まったらフィルムをはずし、カットします。
泡だてた生クリームを上に飾ります。

21

写真

プレーンのお砂糖なしチーズケーキはこちら。
ID:3756230

22

写真

甘味付にバナナを加えた「黒胡麻バナナ+マカレアチーズ」
ID:4688185

コツ・ポイント

ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/04/25/062017

このレシピの生い立ち

お砂糖なしチーズケーキを作り続けています。

インスタで見たpicが素敵だったので見よう見まねで作らせて頂きました→https://www.instagram.com/p/BDj-yybMwN2/
レシピID : 3825389 公開日 : 16/04/25 更新日 : 17/08/30

このレシピの作者

すべてお砂糖味醂なし!
レシピはブログに詳しく記載
レシピ動画をTikTok,IGTV,YouTubeに投稿
名古屋/糖質制限6年目のカレー好き
資格のキャリカレアンバサダー
レシピエール
ブログ→https://www.misublog.com/
各種SNSと4つのブログリンクはこちらhttps://pomu.me/misumisu0722/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile かけすみ 2016年12月03日 15:10
初めまして。
黄な粉も黒胡麻も大好きなので、このチーズケーキを作ってみたいと思ったのですが…黒胡麻はどのくらいの分量を入れたらよいでしょうか?
よろしくお願いします。
misumisu07 2016年12月03日 15:54
はじめまして。
コメントありがとうございます。
確認させて頂いたところ黒胡麻の分量の記載が抜けておりました。
申し訳ございません。
ご指摘ありがとうございますm(__)m

黒練り胡麻を大1加えて頂きます。
また、お砂糖なしだとお惣菜感覚のケーキになるためお砂糖を加える場合の分量も記載させて頂きました。

コメント頂き大変助かりました!
ありがとうございます。
お手間とらせまして大変申し訳ございません。

よろしくお願いします。