ハリイカの筑前煮風

ハリイカの筑前煮風

Description

浜のかあちゃん直伝!
ハリイカを主役にした筑前煮風♪

材料 (3人分)

ハリイカ(300g)
1杯
大根
1/5本
こんにゃく(200g)
1枚
ひら天
1枚
1カップ
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
大さじ1

作り方

1

ハリイカは甲板を取り、内臓・目・口を取り除いて水洗いして食べやすい大きさにカットする。

2

鍋にだし汁、砂糖・しょうゆ・みりん、乱切りにした大根とこんにゃくを入れ落し蓋をして中火で10分程煮る。(吹きこぼれ注意)

3

落し蓋をとり、ハリイカ、4等分にカットしたひら天を入れ弱火で3~5分更に煮詰める
そのままでも冷めても美味しい!

コツ・ポイント

にんじんやごぼうなどの根菜も良く合います。

このレシピの生い立ち

ハリイカがたくさん揚がる時期にはハリイカをメインのおかずに!
長年明石浦のまえもんを料理し続ける浜のかあちゃんならではのアイデアレシピです♪
レシピID : 3825517 公開日 : 17/01/11 更新日 : 17/01/11

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