あさりとキャベツのペペロンチーノ蒸し
Description
旬食材、あさりと春キャベツをスキレットで蒸し焼きに！あさりから出た旨みと蒸し焼きで甘みを増したキャベツが絡まり絶品です◎
sachi825
材料
（2〜３人分）
作り方
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1
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弱火で温めた鍋(スキレット)ににんにく・鷹の爪・オリーブオイルを入れて炒める
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2
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香りが立ち込めたらあさりを加え、オイルを全体に絡める
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3
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一口大にちぎったキャベツを加え、白ワインを回しかける
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4
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蓋をして、あさりの口が開くまで約5分蒸し焼きにする
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5
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フライパンを振ってオリーブオイルと白ワインを乳化させ、岩塩・ブラックペッパーで味を整えたら、出来上がり！
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6
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『殻付きあさりのクラムチャウダー』（ レシピID: 1693791 ）
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7
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『うちの回鍋肉（ホイコーロー）』（ レシピID：4762096 ）
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8
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『スキレットで！ガーリックジャーマンポテト』（レシピID : 3816728）
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9
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『スキレットで！明太子チーズチキンソテー』（レシピID : 3682273 ）
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10
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『丸ごとキャベツの挽肉詰めコンソメスープ煮』(レシピID: 1197199)
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話題のキッチンのピックアップに取り上げて頂きました♪
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2016/05/27「あさり」のカテゴリに掲載されました♪
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2018/08/13「あさりキャベツ」の人気検索で10位になりました！
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コツ・ポイント
RODGE スキレット9インチを使用してます！
STAUBなどの鉄鍋でも美味しく出来ます♡
キャベツの芯を、薄くスライスして加えると甘みがUPして美味しいです♪
STAUBなどの鉄鍋でも美味しく出来ます♡
キャベツの芯を、薄くスライスして加えると甘みがUPして美味しいです♪
このレシピの生い立ち
アサリが特売だったので、メインのお料理にしました♪
コツの続き
※あさりの砂抜きは、海水くらい（水：塩＝1ℓ：30g）のぬるい塩水に浸すと、早く砂抜き出来ます！
砂抜きした後、あさりの貝殻を擦り合わせて汚れを落としておきます
コツの続き
※あさりの砂抜きは、海水くらい（水：塩＝1ℓ：30g）のぬるい塩水に浸すと、早く砂抜き出来ます！
砂抜きした後、あさりの貝殻を擦り合わせて汚れを落としておきます
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