春キャベツと豚肉のミルフィーユ

春キャベツと豚肉のミルフィーユ
マネしたくなるスープマンガ『オリオリスープ』に登場した、春らしいさわやかでナチュラルな味わいのスープです!

材料 (2人分)

キャベツ
1/2個
豚バラ薄切り肉
300g
180cc
塩・コショウ
少々
適量
<はるさめスープ>
固形スープの素
1個
360cc
緑豆はるさめ
40g

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材料はこちら。

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キャベツの葉を1枚ずつはぎ、2~3枚重ねて鍋に入れる。

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キャベツの葉の上に豚肉を並べ、塩・コショウで下味をつける。

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②~③を数回繰り返す。

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鍋に水、ローリエを加え、フタをして火にかけ、沸騰したら弱火にし、10~15分ほど煮込む。

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煮込み終わったら火を止め、鍋に入れたまま十字に切る。

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器に盛り付け、レモン汁で香りづけをしたら完成。

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余ったキャベツと豚肉に水と固形スープの素を加え、緑豆はるさめを入れて5分ほど煮れば、はるさめスープにも。

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こちらもレモンを回しかけるとおいしいです。

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完成品はこちら。

コツ・ポイント

鍋にきちんとフタをして、蒸すように煮るのがポイントです。

このレシピの生い立ち

『オリオリスープ』第2話に登場するスープです。春キャベツの旬は3~5月ごろ。この時季だけの、甘みのあるキャベツをお楽しみください。
マンガの試し読みは⇒http://morning.moae.jp/lineup/492
レシピID : 3826979 公開日 : 16/04/26 更新日 : 16/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

18/06/15

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*久しぶりに作りましたがやっぱり絶品です!

tahiuu

18/02/28

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漫画を買って、作り方を検索したらこちらに出会いました!

猪上さん

17/04/06

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すごく美味しかったです!!レシピに感謝です!

クック9OCVPN☆

ちょうど季節ですね! ありがとうございます!

17/04/02

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春キャベツがやわらかくってミルフィーユもスープも美味しかったです

tahiuu

時期になりましたね!ありがとうございます!