飾り栗きんとん

飾り栗きんとん
簡単栗きんとんを飾り付けておもてなし用に。中には栗が1個入っています。

材料 (約5個分)

さつま芋
1本(200g位)
栗の甘露煮
5個

1

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さつま芋をい、1、5cm位の輪きりにする。切り口に見える輪の線を取るように厚めに皮をむきます。(綺麗な色に仕上げるために)

2

①がかぶるくらいの水で茹でる。柔らかくなったらお湯を切り、少し火にかけて余分な水分をとばします。

3

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②が熱いうちに荒めのこしきでこす。にょろ、にょうろ出てきたら飾り用にそっと取り、タッパ等に入れて、冷蔵庫で保存しておきます。全部こします。

4

こした鍋に移し、栗のシロップを少しづつ入れながら弱火で練り上げます。

5

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★飾りにする時は硬めに仕上げます。バットに移し冷まします。★普通にする時はゆるめに仕上げる。

6

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よく冷めたら、栗を中に入れてラップで包み、絞ります。ラップを外し、③をフンワリのせて、 ああ、綺麗。

コツ・ポイント

さつま芋は 紅あずまが気にいっています

このレシピの生い立ち

レシピID : 38274 公開日 : 02/01/01 更新日 : 02/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
ミント 2005年01月06日 19:00
なるほどね~いつもの裏ごしの一部を使えばいいんですね。
1個づつ栗を包んで、まるで和菓子のようで豪華ですね。
いいアイデアをありがとう。
ぱぷりこ 2005年01月06日 20:05
はい、ニョロニョロよー。
簡単だけどワンランクアップです♪