おうちのハンバーグ*デミグラス風ソース

おうちのハンバーグ*デミグラス風ソース
ふわっとしたハンバーグと、ご飯に合う甘辛ソース。これが、我が家のハンバーグです。

材料 (4個分)

ひき肉(合挽き)
400g
玉ねぎ(小)
1個
塩こしょう
少々
10振り程度
1個
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
☆ケチャップ
大さじ4
☆ソース
大さじ3
☆砂糖
小さじ1

作り方

1

玉ねぎを粗めにみじん切りし、サラダ油で炒める。透き通ってきたら塩こしょうで下味をつける。

2

ボウルにひき肉・塩こしょうを入れてよくこねる。そこに、炒めた玉ねぎ、マヨネーズ、パン粉、ナツメグを加えてさらにこねる。

3

俵型に成型する(空気を抜きながら)。玉ねぎを炒めたフライパンで両面強火で焼いたら弱火中火にして蓋をして蒸し焼きにする。

4

ハンバーグをとりだし、そのフライパンに☆の調味料を入れてとろみがつくまで加熱する。ハンバーグを戻してソースにからめる。

5

写真

今回は上にパセリと粉チーズをかけて、カラーピーマンを添えました。

コツ・ポイント

つなぎにマヨネーズを使うこと。
ふわっと柔らかく、ジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

母が作る、いつも食べていたハンバーグを自分でつくったらこうなりました!

どこか懐かしくて、なんだかあったかい一品です。
レシピID : 3827405 公開日 : 16/04/27 更新日 : 19/03/15

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