ぱぱっと!麻婆茄子

ぱぱっと!麻婆茄子
甘辛い肉みそがご飯に合います♥

材料

茄子
4本
大さじ3
白ネギ
1/2本
豚ひき肉
150g
大さじ1.5
調味料
200cc
中華味の素
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ2
 
水溶き片栗粉
大さじ1~2

1

茄子は三等分にし、1cm角ぐらいのい大きさに切り水にさらします。白ネギはみじん切りにします。

2

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ゴマ油大さじ2で茄子を炒め、一度お皿に取り出します。

3

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ゴマ油大さじ1で、しょうが・にんにく・白ネギの半分を炒め、豚ひき肉を加えて炒めます。

4

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甜麺醤を加えて炒め、調味料の材料をすべて加えます。

5

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①の茄子を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

6

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お皿に盛って、半分残した白ネギを散らします。

コツ・ポイント

本格的には茄子は油通しですが、油で炒める方が簡単です。

甜麺醤がない時はお味噌でもOK。

このレシピの生い立ち

子供が辛いのが苦手なので、豆板醤は使っていません。入れる場合は甜麺醤と一緒に大さじ1程入れると良いです。
レシピID : 3828188 公開日 : 16/04/26 更新日 : 16/04/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/19

First tsukurepo mark
写真

レシピ有り難う(^_^)/ピーマン、人参 色合いに入れました!

クックSJ0Y9V☆

(⁎˃ᴗ˂⁎)美味しそう♥れぽ、ありがとうございます!