苺ジャム

苺ジャム

Description

定番ですが、手作りはおいしいです。ヨーグルトに!
勿論パンや、紅茶にも。

材料

300g位
砂糖
100g位

作り方

1

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苺はヘタを取り、洗ったら、よく水をきり鍋に入れる

2

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砂糖を上から入れてまぶすように混ぜ、30分位そのまま置く

3

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全体に砂糖が染み込んだら、鍋を中火にかける。

4

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煮たったら、アクを取ります

5

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アクが少なくったら、弱火にして20分位煮ます

6

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マッシャーで、軽く苺を潰します。

7

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再び中火にして沸騰させます

8

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アクがでたら、取ります

9

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弱火にして再び煮詰めます。好みの固さで火を止めます。あまり煮詰めると焦げつくので注意して下さい。

10

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ジャムなどの空き瓶に、 保存します。冷蔵庫に入れて2週間くらいは、持ちます。

コツ・ポイント

焦がさないことがコツです。最後にレモン汁を少し入れても、良いです。
砂糖の量は、少なくても大丈夫ですが、少ないと、あまり日持ちしないと思われます

このレシピの生い立ち

子供の頃、母が作る苺ジャムが大好きで、パンにたっぷり付けて食べたのが、忘れられない味の一つです。私もよく子供たちに作ります
レシピID : 3829096 公開日 : 16/04/27 更新日 : 16/04/27

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