絹さやと新玉ねぎとベーコンの卵炒め

絹さやと新玉ねぎとベーコンの卵炒め
春色のおかず、彩りがよくて食卓が華やかになります。普通の玉ねぎでも出来ますが新玉ねぎが手に入ったら是非!

材料 (2人分)

絹さや
10枚
新玉ねぎ
1/2個
ベーコン
2枚
2個
砂糖(卵に混ぜる)
小さじ1/2
塩コショウ
適量

1

絹さやはスジを取って洗い、水滴が付いたままラップをかけレンジで20秒ほど加熱する。
我が家のレンジは500wです。

2

玉ねぎは薄切り、ベーコンは2センチ幅に切る。卵2個に砂糖小さじ1/2を入れて解きほぐしておく。

3

フライパンにサラダ油を大さじ1熱し、解いた卵を入れてふんわり半熟になったら皿に取り出す。

4

サラダ油少々を足してベーコン、玉ねぎ、加熱した絹さやを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5

塩コショウを振り、半熟卵を戻し入れて大きく混ぜたらすぐに皿に取る(卵を戻してからは火を入れ過ぎないこと)

コツ・ポイント

卵に砂糖を少し混ぜる事で、具材の塩気とのバランスがよくなる…気がします。卵は半熟で取り出して下さい。

このレシピの生い立ち

自家栽培の絹さやをたくさん頂いたので
レシピID : 3829182 公開日 : 16/04/27 更新日 : 16/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/06/07

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ベーコンなしで、彩りに人参を。卵の甘さが嬉しいですね、美味しい!

猫のオソマ

人参もいいですね栄養価もアップ!美味しそうなレポありがとう♪

18/06/01

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ブロッコリーで!新玉は今しか食べられないので毎日食べてます!!

カメ姫☆

新玉って本当に美味しいですよね!ブロコり私も試してみます♪

18/04/26

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新たまじゃないけど簡単で美味しかったです♪彩りもgood!

太しっぽ

色鮮やかで美味しそうな仕上がりですね!素敵なレポ有難う♪

18/04/24

写真

いただいた絹さやで作りました♪ 簡単な彩りおかずに感謝です!

クック0KFDPJ☆

自家製絹さやでしょうか色鮮やかで美味しそう!素敵なレポ感謝♪