筍たっぷりコリコリつくねの甘辛醤油〜♪

筍たっぷりコリコリつくねの甘辛醤油〜♪

Description

筍消費に!甘辛醤油のつくねにしてみたら、子供たちに大人気!ご飯にもビールのおつまみにも◎ですっ!

材料 (2〜3人分)

合挽き肉
250g
120〜180g
玉ねぎ
1/2個
1個
大さじ1
小さじ1/4
胡椒
少々
2〜3個
粉山椒または木の芽
お好みで
調味料
砂糖
大さじ2
大さじ2
醤油
大さじ1と1/2
大さじ1

作り方

1

写真

玉ねぎはみじん切りに、筍は下ゆでしたものを細かく刻む。縦に薄く切れ目を入れてからスライスするといいです。

2

写真

水気をよく切り、キッチンペーパーなどで絞っておく。

3

写真

ボールに挽肉を入れて纏まって筋をひくくらいまてや手でこね、卵を入れて全体に混ぜ合わせる。

4

写真

筍を加えてさらによく混ぜ、玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶして全体に混ぜ合わせる。

5

写真

直径4〜5cmのつくねに丸め、中央は少しへこませる。

6

写真

フライパンに油をひき、蓋をしながら弱めの中火でつくねを両面こんがり焼き、合わせておいた調味料を入れてて煮からめる。

7

写真

5〜6分焼いたゆで卵も加えて一緒に煮からめて出来上がり!

8

写真

木の芽や粉山椒、また辛子などをお好みでかけて、どうぞ召し上がれ〜♪

コツ・ポイント

筍はしっかり水気を切ってから加えてください!*写真は倍の量で作っています。(人数が多いので。、、)

このレシピの生い立ち

うなぎにも木の芽は合うので、筍も甘辛醤油が合うかもなーって、連想ゲーム?
レシピID : 3829504 公開日 : 16/04/27 更新日 : 16/04/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/02

First tsukurepo mark
写真

甘辛味のつくね美味しかったです。筍の食感がいい感じ✨

tayuko310

初れぽありがとうございます(^O^)嬉しいですっ!♡