りんごきんとん~我が家のおせち~

りんごきんとん~我が家のおせち~
りんごが入るので、さっぱりしてて食べやすいよ(^^)りんごの形にしてかわいく盛りつけてね♪

材料 (12個分)

りんご
1コ
さつまいも
中3本
砂糖(A)
50g
砂糖(B)
150g
50cc

1

さつまいもの皮を5mmくらいの厚さでむきゆでる。
あついうちにつぶして、裏ごしする。

2

①を弱火にかけ、砂糖(A)を入れて練る。混ざったら、みりんをすこしづつ入れ、15分くらいなめらかに練る。(ここまで練ると固さとつやがでてくる)

3

りんごを皮がついたまま銀杏切りにし、砂糖(B)と一緒に、超弱火にかける。
鍋底に大さじ1/2ほどの水を入れ、木べらで混ぜながら20分くらい煮る。(りんごから水分がでてきたら、中火にする)

4

②と③を混ぜ、弱火にかける。やわらかすぎたら、ここですこし煮詰める

5

ラップにひとくち分とり、りんごの形に整え、飾りの葉をのせできあがり♪

コツ・ポイント

実家の母直伝第1弾!飾り付けは姫なんてんの葉がぴったり!・・・なんだけど、買いに行くのが遅くて売りきれてましたo(´^`)o ちなみに写真に使用しているお皿は義母のお手製。。。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38297 公開日 : 02/01/02 更新日 : 02/01/02

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