黒豆~我が家のおせち~

黒豆~我が家のおせち~
時間をかけ、ふっくら仕上げよう!おせちにはかかせない黒豆は、ぜひ丹波産で!

材料

黒豆
2カップ
砂糖
200g
しょうゆ
大さじ 2
小さじ 1/3

1

豆は水洗いをして、水分を切る。

2

鍋に豆・調味料・布袋に入れた釘を入れ、熱湯をそそぎ4~5時間置く。(その間にやわらかくなる)

3

②を火にかけ、沸騰したら差し水をし(2回くらい繰り返す)、その後弱火にして10時間ほど煮る。(豆がやわらかくなるまで。水が少なくなってきたらたしながら)

コツ・ポイント

実家の母直伝第4弾。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38301 公開日 : 02/01/02 更新日 : 02/01/02

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