絹さやの押し麦ご飯

絹さやの押し麦ご飯

Description

押し麦は、見た目は白いので白米のようですが、食物繊維が玄米よりも多く、独特の食感が楽しいです♪
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材料 (2合分)

お米
2合
押し麦
50g
お米用400㏄ + 押し麦用100cc
絹さや
12枚
牛蒡
40g
人参
20g
しめじ
30g
板蒟蒻
1/6枚
調味料
大さじ1
醤油
小さじ2
小さじ1/2

作り方

1

写真

絹さやは筋をとっておきます。
牛蒡は笹垣にしてアクをぬいておきます。

2

写真

絹さやは、1/2に斜め切りします。

3

写真

お米を洗ってセットします。
そこへ押し麦と、押し麦用の水を入れます。

4

写真

人参をみじん切りに。蒟蒻は短冊切りに。しめじを割いて、炊飯器に入れます。

5

牛蒡の水を切り、絹さやと、全ての調味料を炊飯器に入れて炊くだけです♪

6

写真

薄味なので、お握りにしても美味しいですよ♪

コツ・ポイント

今回、人参をみじん切りにしたのは、祖父が人参が苦手だからです;
個人的には、細切りの方がお勧めです。

このレシピの生い立ち

絹さやの消費
レシピID : 3830690 公開日 : 16/04/28 更新日 : 16/04/28

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