切干大根の一品

Name: 切干大根の一品
Ingredients: 切干大根 ２つかみ; 絹さや ６本; 蒟蒻 １/６個; A調味料; だし汁 カップ２; すりごま(白) 大さじ１/２; みりん 大さじ２; 醤油 大さじ２; B調味料; きび砂糖 小さじ１; 豆乳 大さじ１

Description

ほんのりと甘く、優しい味付けです。心にも体にも優しいです♡

２つかみ

６本

１/６個

■ A調味料

だし汁

カップ２

すりごま(白)

大さじ１/２

みりん

大さじ２

醤油

大さじ２

■ B調味料

きび砂糖

小さじ１

大さじ１

蒟蒻に臭みがある場合は、一度沸騰させたお湯で蒟蒻を茹でて使ってください。
切干大根の甘みを使いたいので、水で戻すのもくたくたになるまで戻さない程度が良いです♪

最後に豆乳と和えることで、マイルドな味わいになると知り、切干大根の煮物をする場合は豆乳を加えるようになりました。

レシピID : 3830999 公開日 : 16/04/28 更新日 : 16/12/13