Pumpkin Soup Munchkin風

Pumpkin Soup Munchkin風
かぼちゃの甘味を生かした、シンプルなスープ・・・Munchkinsのお気に入りです。

材料 (4,5人分)

かぼちゃ
小~中サイズ
ミルク
マッシュした分量と同量
大さじ2~3
岩塩
少々

1

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かぼちゃを洗って、丸ごとラップに包み、電子レンジで加熱(10~12分程度)上5分の1を切り取り、中の種を除き、実をスプーンでかき出し、裏ごしします。*皮を破かないように注意。

2

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マッシュしたかぼちゃと同量のミルクで溶いて、弱火にかけて暖めます。
全体がよく混ざって温まったら、岩塩を加えて味をつけ、くりぬいたかぼちゃを器にして、流します。

3

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生クリームを、表紙のように飾り文字にしたり、散らしたり、かぼちゃのおつまみ種を花模様に散らしたり・・・こんな感じで出来上がり。

コツ・ポイント

素材のおいしさがものをいうので、完熟した甘味十分のかぼちゃを使ってください。

このレシピの生い立ち

看護師をしていた頃、料理上手だった職場の先輩に口述で教わったレシピです。
レシピID : 38327 公開日 : 02/01/02 更新日 : 11/11/30

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