抹茶ババロア

抹茶ババロア

Description

和風な抹茶ババロア!切り分けて 黒蜜をかけたり バニラアイスと一緒に♡

材料

抹茶
大さじ2
牛乳
400cc
砂糖
40g
3個分
黒みつ
適量

作り方

1

写真

ゼラチンを水でふやかしておく。鍋に牛乳を入れ 沸騰寸前まで温めて火をとめて ふやかしたゼラチンを入れて溶かす。

2

卵黄に砂糖をまぜて そこに①をゆっくり入れながら混ぜる。
ザルなどで濾して もう一度弱火にかけ とろみがついたら 外す。

3

写真

鍋底を氷水などにつけて 混ぜながら 冷ます。

4

写真

別のボウルに生クリームと抹茶を入れて 8分立てにホイップする。

5

④に③を入れて 泡立て器で 混ぜて 型に流し込む。

6

冷蔵庫で2時間位 冷やして固まったら 型の底をお湯などにつけて 外すと綺麗に型抜きできます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

抹茶のムースより 口当たりしっかり さっぱりと作ってみたくて。
レシピID : 3833037 公開日 : 16/04/29 更新日 : 16/04/29

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