材料４つ☆米粉シフォンケーキ♪離乳食にも
くまえる
作り方
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1
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大きいボール2つにそれぞれお砂糖30ｇづつ計量する
それぞれのボールに卵白と卵黄に分けて入れる
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2
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お水と米粉を計量する
(小麦粉の場合はふるって使う)
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3
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オーブンを余熱しておく
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4
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卵白と砂糖の入ったボールをハンドミキサーの高速で泡立て持ち上げたら角がたつぐらいにする
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5
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卵黄と砂糖のボールは低速で卵黄が少し白くなるまですりまぜ
さらに水を加えてまぜる
米粉も加える
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6
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5が混ざったら
ヘラでメレンゲを少しすくって5に入れ馴染ませる
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8
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混ざったら型に流し入れて
上から型を落として空気を抜いて
160℃で40分の設定にして焼き始める
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9
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７～8分焼いて表面が固まりだした頃に一旦取りだし
包丁で表面に切れ目を入れたら
すぐオーブンに戻して
続きを焼く
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10
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40分焼いて
竹串を刺して何もついてこなかったら完成
ついて来るようなら追加でもう少し焼いて下さい
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11
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2016 12月 米粉シフォン 人気検索でトップ10入りしたそうで感激です♪
検索して下さった皆様ありがとうございます☆
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12
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話題入り
ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
余計な物が入っていないので
ふんわり感はメレンゲの扱い方次第です☆
メレンゲを混ぜる時に泡を潰さないように
優しく素早く混ぜて下さい
混ぜすぎると泡が潰れてしまうので
多少混ぜ残りがあるぐらいでいいと思います
ふんわり感はメレンゲの扱い方次第です☆
メレンゲを混ぜる時に泡を潰さないように
優しく素早く混ぜて下さい
混ぜすぎると泡が潰れてしまうので
多少混ぜ残りがあるぐらいでいいと思います
このレシピの生い立ち
脂質制限のある家族の為に
ノンオイルのスイーツを作り始めたのがきっかけ
うちではシフォンケーキといえばノンオイル
小麦粉より米粉の方がしっとりするし
振るわなくていいので扱いやすいと思って☆
ノンオイルのスイーツを作り始めたのがきっかけ
うちではシフォンケーキといえばノンオイル
小麦粉より米粉の方がしっとりするし
振るわなくていいので扱いやすいと思って☆
くまえる
