イシスキで白鮭＋小松菜のアヒージョ

白鮭には振り塩をし、半時間ほどおく。

じゃがいもは良く水洗いし、半分に切り、電子レンジで2分ほど加熱。

小松菜は軽く水洗いし、軸は1cm・葉は3cm程度に切っておく。

鮭は適当に裏返す。中火に落とし、小松菜の軸を投入。しばらくして弱火に落とし、刻みニンニクと粗挽き唐辛子を入れる。

ここにひたひたになる程度にEXVオリーブ･オイルを足す。そのまま弱火でコトコト煮る。

これで完成。