鯖の味噌煮♡

鯖の味噌煮♡

Description

みりんとお酢で、照り照りになりますょ❤︎

材料 (2人分)

2切れ
◆水
100cc
◆みそ
大2
◆砂糖
大2
大1
◆醤油
大1
◆酒
大3
チューブ2㎝
小1
★お酢
小1

作り方

1

十字に切った鯖に塩を振りかけ、10〜15分置いて臭みをとります。

2

1をサッと水で洗い、熱湯でくぐらせ更に臭みをとります。

3

◆をフライパンor、量が少ない場合、小鍋に合わせ、そこへ2の鯖を皮を上に向けてアルミで落し蓋弱火で10分煮る。

4

写真

10分後、落し蓋を取りそこへ★を入れ中火で泡が出る程煮ます。お酢の酸味が飛べばテリテリで光沢のある味噌ダレになります

コツ・ポイント

4の時に、ビビらずにしっかり火を強めて鍋を動かしながら煮詰めて下さい。そしたら綺麗な照りが出ます。
その際、煮つまり過ぎに注意してください。

このレシピの生い立ち

クックパッドで掲載されていたレシピと母親の隠し味をコラボしてみました。
レシピID : 3835839 公開日 : 16/05/01 更新日 : 16/06/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (13人)

16/12/13

写真

てりてりでとても美味しかったです(๑´ڡ`๑)ご飯おかわり!

ぴょん吉Cafe

作って頂き嬉しいです♡ご飯が進む一品です♫ありがとございます

16/08/21

写真

写真イマイチですが美味しかったです! 照りタレ良い♪ リピします

りっちぃず

美味しそですょ(^.^)ありがとうございます♡本当嬉しいです

16/07/25

写真

照りもすごいし味も染み染み~。 固定レシピ決定です。

さくらんどん

固定レシピだなんてありがとうございます❤︎本当美味しそです♪

16/07/12

写真

サバを買ったらもうこのレシピで決まり♡いつもレシピ感謝です!

ひーはる☆

わぁ~(^o^)リピして頂きとても嬉しいです❤感謝です❤