手作り 自家製 焼き肉のたれ

手作り 自家製 焼き肉のたれ
作って即日旨んまい!
常温で1年保存可能で便利な焼肉のたれ^^)v
図りやすく改良しました(^^ゞ

材料 (作りやすい分量)

基本だれ
・酢・清酒・本みりん・胡麻油
各大匙2
・砂糖
80g
・胡椒
適量
・白胡麻
適宜
種を取り1本
・味噌
お好みで醤油を減らし同量分入れる
お好みで当日追加等
・葱の微塵切り
適宜
・梨や林檎のすりおろし
適宜

1

大鍋に基本だれの材料をすべて入れて火にかける。沸騰直前で火を止める。

2

冷めてから清潔な保存容器へ。これが基本ダレ。

3

2の段階の基本ダレだけでもすっごく旨いが、当日刻みネギや梨or林檎のすり下ろしを入れるとなお旨い♪

コツ・ポイント

基本だれは常温1年保存可能です。
ご使用時に季節のなしやりんごをすり入れるとジューシーになります。
醤油を一部減らしその分味噌を使いコクを出すなど、これをベースに楽しんでください♪

このレシピの生い立ち

職場の先輩に教えてもらいました。
韓国の友達から教わったレシピだそうです(^^ゞ
好みで甘みを減らしています(*^^ゞ
家族に好評っもう焼肉のタレも買いません(*^^)v
レシピID : 383660 公開日 : 07/06/10 更新日 : 13/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

454 (363人)

18/07/15

写真

いつもお世話になってます♬ご馳走様でした!

Amalka

Amalkaさん、りぴれぽおおきに♪ありがとう(*'▽')♪

18/06/19

写真

簡単に美味しくできました。保存がきくので助かります

ruki_san

ruki_sanさん、焼き肉のたれにもつくれぽ有難う'▽'♪

18/06/15

写真

美味しくて大好き(〃'▽'〃) いつもありがとう♡

ゆけり3兄弟

ゆけり3兄弟さん、毎度おおきに(*'▽')♪

18/06/11

写真

今日とても寒い。ストーブでコトコト煮込んでます♪これが美味の元♡

トコタン

トコタンさん、いつも有難う(*'▽')♪

1 2 3 4 5
みのり105 2007年06月10日 07:51
おからさん♪
おはよう^^
おからさんのレシピのたれ、他のも作りたいのたくさんだけど、これにめっちゃ惹かれるわ~~♪
おからさんは、大蒜や生姜どのくらい入れてるの?スライスで?
大蒜醤油使って、そこの大蒜も入れたりしたらどうなんかな???
また時間のあるときにでもおしえてくださ~い♪

似顔絵見たよ^^
また一段とおからさんに親近感湧いたな~~♪
おから星人 2007年06月10日 09:09
みのりちゃん、おはよ~っ

色々たれ試してみてくれてて嬉しいよっ
そして、好みはそれぞれあれど、
みのりちゃんの好み、わたしとそう違わないみたいで嬉しいなっ

そんでね、こないだこれ、先輩からメモ書きでもらったの。
何度も話に聞いてたレシピで興味深々で。
そのメモ書きはこの倍量を書いていて、
2リットルの保存ビンなら2本いるわけ。
半分にしてかいてみたの。

そんでね~っ
わたし、にんにく一塊の半分すりいれた。
しょうがも同量くらい。
ニンニク醤油を使ったらすりおろしがいらないかもね。
そして、ニンニク醤油も900ccもないだろうから、
ニンニクすりおろしも足してみる?

ニンニク醤油を使うことによってはじめから熟成度のある
お味に仕上がりそうだねっ
良い醤油やその他使うもの厳選したら
焼肉のたれもほんま、安心だねっ

1回目、豚で焼肉したけれど、ごっつ~旨かったで~っ

似顔絵見てくれた?
みのりちゃんも、やってね~♪
みのり105 2007年06月10日 09:36
おからさん♪
とりあえず、500ccくらいで作ってみるね^^
大蒜醤油、昨日新大蒜買って漬けたとこ(どんどん継ぎ足してるから前から漬かってる大蒜もあるんだ)で、そこからお醤油とって入れてみる♪
1/4量で作ったら、500ccくらいになるかな?

焼き鳥のたれもめっちゃお気に入りだし、楽しみだな~^^
お砂糖、黒砂糖でも美味しいかな?
くどいかな??
ま、味見しながら作ろうかな~☆
冷蔵庫で保存でいいんだよね?
これって、継ぎ足ししていってもいいのかな~?
って。
また質問してるし(笑)

似顔絵、みんなやってるね^^
なかなかオットがPC開けてくれないからね。。。
機会があったらやってみる~~♪
おから星人 2007年06月10日 14:14
これ、常温で1年だよ~っ
ニンニクが保存性高めていそう
継ぎ足しもOKちゃう?
taecal 2010年07月30日 17:33
おから星人さん

初めまして〜。先日つくレポさせていただいたtaecalです。おからさんの焼き肉のタレで和風パスタ作りました。具材を炒めて適当にタレを入れて味付けしただけですが、こども達&友達にも大好評でした:)焼き肉だけじゃなくていろんなお料理にアレンジできますね!うちの常備調味料に決定です♪もうすぐ無くなるから、絶対リピします〜

taecal
おから星人 2010年07月30日 19:47
taecalさん、れぽ&コメントありがとう(*^^)v

すごい!パスタにもいけましたか!
お勧め素材でレシピアップして頂きたいな~♪
常備菜決定とは、嬉しいな♪
ありがとうございます(*^^)v
なななな♡MaMa 2012年02月26日 15:58
初めまして♡
≪おから星人≫さんの≪焼肉のタレ≫美味し過ぎッ!
このタレに出会って以来、このタレonry♬
話、盛ってませんよ(笑)
いつも3倍量作ってます。
私は≪味噌を入れる派≫で、醤油:味噌を2:1の割合で入れてます。
旦那弁当の豚丼に重宝してます。
もちろん、バーベキューの時は≪このタレ≫持参です!
おから星人 2012年12月26日 07:42
♡なななな♡MaMaさん、
コメントに気づいてなかったみたいで(^^ゞ
失礼してました(^^ゞ
ご愛顧のご報告ありがとうございますm_ _m
Profile ウキウキウキエ 2015年03月06日 11:49
おから星人さん
はじめまして!!ウキウキウキエと申します。つくレポも送らせていただいたのですが、一回コメント打ってる途中で送信してしまいました…そのあと最後までコメントしたつくレポを改めて送らせて貰ったんですが何度もすみませんでした…。おから星人さんの焼き肉のたれは作り方も簡単で美味しくて、いろいろな料理にいろいろ試してみたくなります。今回は豚肉の焼肉にビビンバ丼のたれとして使わせて貰いました。どんなお肉でも合いそうですが、マグロを漬けて炙っても美味しいかもと思いました。今度やってみたいです♪
おから星人 2016年08月11日 10:08
ウキウキウキエさん、コメントに気づいていなかったようで
大変失礼いたしておりました。
大変嬉しいご感想をありがとうございます(*'▽')♪

今後ともご愛顧宜しくお願いいたします♪