豚大根の餡掛うどん
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作り方
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大きめのお鍋に☆を全ていれ、火にかけます。写真の浮いてるのは出汁粉です
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別のお鍋をあたため、胡麻油をひいて豚肉を炒めます。胡麻油は大さじ1/2くらい(たっぷりめ)
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赤いところがなくなったら、キッチンペーパーで余計な油を吸い取ります。キッチンペーパー1枚分くらい吸い取ればok
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そこに大根をいれて
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透き通るまで炒めます
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出汁のお鍋からお玉3杯分を具の方へ移します。
更にめんつゆ大さじ1、醤油大さじ1(材料の♡)を加えます。
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具のお鍋は蓋をして10分ほど煮ます。焦げ付かないよう時々混ぜて(中火)
その間に出汁のお鍋にうどんを入れてあたためます。
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うどんが温まったら、丼に入れて、うどんが浸かるくらいお出汁をいれておきます
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具のお鍋はこんな感じにくたっとして色が染みていたらok！
火を止めてから水溶片栗粉を加え、よく混ぜます
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よく混ぜたら、もう一度火をつけて軽く煮詰めて、うどんの上に掛けます。
お好みでねぎ、一味唐辛子をかけて完成！
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コツ・ポイント
お好みで生姜や柚子胡椒を添えても美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
定番レシピです。簡単に作れてすごく美味しい！
お供にだし巻き卵もおすすめです(ID:3104313)
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