食感が楽しい!わかめのお刺身風サラダ
作り方
コツ・ポイント
<わかめの褐色をよくするコツ>
●わかめには、主に褐色色素「フコキサンチン」と緑色色素「クロロフィル」と言う2つの色素が含まれています。熱湯にくぐらせることでクロロフィルが残り良い緑色となります。
●わかめには、主に褐色色素「フコキサンチン」と緑色色素「クロロフィル」と言う2つの色素が含まれています。熱湯にくぐらせることでクロロフィルが残り良い緑色となります。
このレシピの生い立ち
<わかめに含まれる栄養素>
●わかめは、栄養成分の宝庫!食物繊維たっぷりで低エネルギーだからダイエットにもぴったりです。ヨウ素やカルシウムも含まれるなど、健康に欠かせない成分が豊富に含まれています。
●わかめは、栄養成分の宝庫!食物繊維たっぷりで低エネルギーだからダイエットにもぴったりです。ヨウ素やカルシウムも含まれるなど、健康に欠かせない成分が豊富に含まれています。