クリスマス★ごちそうミートローフ★

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   ボウルに●の材料を入れこね混ぜる。

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   チーズもところどころに混ぜ入れ、形を整える。ぎっちりまとめ過ぎない方が、お肉が膨らんでジューシーに。

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   画像の付け合わせはにんじん。
   人参に、塩・こしょう・オリーブオイル(分量外）を馴染ませ、200度のオーブンで10分焼く。

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   深めの耐熱皿の中央にお肉をのせ、その周りににんじんをのせ、200度のオーブンで約20分焼く。

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   焼いている間にソースを作る。鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を入れ炒める。

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   玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、コンソメを入れ、トマトはヘラなどで潰しながら全体を混ぜる。

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   あれば風味付けにローリエ（分量外）を入れ、３〜５分位煮込み、塩・こしょうで味を整える。

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   焼いたお肉をいったんオーブンから取り出し、人参は耐熱皿からとり出す。

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   ソースを流し入れ、にんじんを戻し入れる。お肉の上にチーズと風味付けのローズマリー等のハーブをのせ、190度で20分焼く。

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    焼けたらお肉を取り出して、お皿に盛り付け、ソースと野菜を添える。

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    仕上げにパセリなどの緑を散らすと彩りがきれいです。

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    残ったら色々なお料理にリメイクできます。
    パスタに添えれば、豪華ミートローフパスタに♪

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    一口大にちぎって、ふっくらシカゴピザのトッピングにも♪
    (ID : 3841581)

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    基本のトマトソース
    （ID : 543437）
    
    トマトソースはまとめて作って冷凍しておくと便利です。

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    チーズとハーブの種類で、色々な風味と味わいになるので、アレンジも楽しんでみて下さい♪

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    お肉の周りにソースを流し入れて一緒に焼くことで、旨味がぎゅっと閉じ込められ、お肉もソースも美味しくなります。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち