うちのおすすめかつ丼♪とろとろ卵が絶品!

うちのおすすめかつ丼♪とろとろ卵が絶品!

Description

※濃いめの割下になります。薄めが好きな方はだしの量で調整してください。
出汁さえ作ってしまえば超~簡単♪

材料 (3~4人分)

トンカツ
のせたいだけ
1人前に1~2個
玉ねぎ
1/2個
☆醤油
大さじ4杯
☆砂糖
大さじ2杯
大さじ2杯

作り方

  1. 1

    ボールに☆印の調味料を合わせておく。玉ねぎはスライスし、とんかつは食べやすい大きさに切っておく。卵は溶いておく(白身、黄身を切るように。混ぜすぎない!)

  2. 2

    1の合わせた調味料を小さなフライパンやどんぶり用の鍋に入れ、玉ねぎを煮る。

  3. 3

    カツを入れ、卵を流し入れてふたをする。

  4. 4

    写真

    ときどき鍋をゆすりながら好みの卵の硬さまで加熱する。ご飯の上に盛り付けてできあがり!!

  5. 5

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    2014年9月『あの店あの味絶品レシピ集』に載せて頂きました!

コツ・ポイント

卵は混ぜすぎないこと。白身をしっかりはしで切るように混ぜるといいです。つゆだくでつくると卵もとろとろになっておいしいです。あとは、途中で何度かふたを開けて卵が硬くなりすぎないよう見張って、ゆすること。盛り付けるときにだしが多すぎるようであれ

このレシピの生い立ち

おいしいカツ丼は、学生のとき学校近くにあった食堂。他ではなかなかおいしいと思うカツ丼に出会えなくて。うちで作るカツ丼が一番おいしい!と思えるよう、試行錯誤を重ねてこの分量になりました。うちは2人なので微妙にだしがあまってしまうのですが、覚え
レシピID : 383802 公開日 : 07/06/20 更新日 : 18/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

741 (594人)
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2022年8月9日

今日もおいしかったです!!

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2022年6月4日

いつもおいしいです!ありがとうございます(^^)

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2022年5月14日

毎度フライパンのまますみません^^;今回も各自でセルフカツ丼に♡娘がこちらのカツ煮が大好きなので、何度でも♡ご馳走さまでした。

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2022年3月23日

フライパンごと(^^;)今回もセルフで各自丼にしてもらいました♡この味つけ大好きです☆ご馳走さまでした♡

えいさくん 2008年02月04日 09:27
ばしさゆさん、こんにちは。
日記やレシピがまだなかったのでばしさゆさんのキッチンに
お返事できず、こちらで失礼します!
わざわざコメントくださってうれしいです♡感激っ!!
私も何度も作ってこの味に落ち着いて、分量も覚えやすいので
重宝してます。丼物って好みの味がありますもんね~。
気に入って頂けてうれしいです。
粉末でもいいからだしをきかせるのがポイントかな(*^__^*)v
おぶうさま 2008年04月17日 21:42
えいさくん✿

こんばんは。

今日はカツ丼。うちは、卵とじ派とソース派といるのでややこしいのですが、卵とじ派の主人と長男にはこのレシピでいただきました。

とろとろの卵がとってもおいしいですね。玉ねぎが甘くなったのもいいですね~。
ちなみに、わたしはどちらも好きなのでちょっとずつ味見♡
ふろりでぃあん 2008年04月19日 04:13
始めまして♪
早速レシピどおりカツ丼を作ってみました~~。
めっちゃメチャ美味しかったです!!!
うちはアメリカフロリダ州在住なので日本に帰って"美味しいカツ丼"を食べるのが夢だった旦那が、えいさくんのカツ丼を食べて「ウマ~~♪これなら日本に帰らなくてもいいな♪」とものすごく喜んでいました!
アメリカの食材でここまで美味しく出来るのなら日本の食材で作ったらきっともっとおいしいのでしょうね~~。
今度お里帰りした時には日本で作って食べてみたいです!!
(↑やっぱり日本でもカツ丼‥(笑))

えいさくん、本当においしいカツ丼ご馳走さまでした~~!!
今まで食べた中で最高のカツ丼でした!!
sunggle 2008年06月14日 10:40
豚肉がなかったので、鶏肉と豆腐で代用しました!たれが卵と絡んで、口に入れた瞬間美味しい~幸せ感じました!とっても美味しかったです!ごちそうさまでした。息子も主人も大満足でした!!!!また作ります★
えいさくん 2008年06月16日 17:26
sunggleさん、コメントありがとう♡(^^)♡
鶏肉と豆腐だなんて、なんてヘルシー艸( *´ `)
見習いたいです!!
わたしもその材料で食べてみよう~。
わざわざコメント、うれしかったです!
ありがとうございます!!
Dリリー☆ 2008年10月21日 11:12
はじめましてDリリーと言います♪
今日のお昼に久しぶりにかつ丼が食べたくなり
えいさくんさんのレシピで作ってみたところ・・・
おいしい(>q<。)
お肉は肩部分の固いお肉しかなかったので叩いて柔らかくして、なんちゃってカツを使用しました。
でもこの味・・なんちゃってカツと言うことを忘れ夢中で食べてしまいましたよ~(゜Ш゜;)ぺろりん
miuymt 2009年01月28日 19:31
はじめまして^^

昨日のトンカツでお酒をプラスして作りました♪
「お店で食べるみたい」と、ダンナも息子もよろこんでくれました☆
美味しかったです。
またリピします♪
えいさくん 2009年01月29日 13:05
miuymtさん、コメントありがとう!!
リピしてくださるなんてとてもうれしいです♡
お酒を入れたことないけどおいしくできてよかったです!ぜひまた作ってみてくださいm(__)m
えいさくん 2009年01月29日 13:05
miuymtさん、コメントありがとう!!
リピしてくださるなんてとてもうれしいです♡
お酒を入れたことないけどおいしくできてよかったです!ぜひまた作ってみてくださいm(__)m
とろみん 2011年11月23日 21:01
家族全員が食べて一言「めっちゃんまい♪」でした。
お店で食べるより美味しいと意見が一致しました^^
カツ丼って、いつもめんつゆで作っていたんですが、
これからはこのレシピで毎回とっても美味しいカツ丼が
作れそうです。
美味しいレシピ、ありがとうございました。
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