圧力鍋で、牛すじの煮込み

圧力鍋で、牛すじの煮込み
コラーゲンたっぷり!
とろとろで、ピリ辛な煮込みです。

材料 (4人分)

牛すじ肉
300g
大根(いちょう切り)
1/2
こんにゃく
1枚
ねぎ
1/2
合わせ調味料
味噌
大さじ2
大さじ3
大さじ3
醤油
大さじ1
砂糖
少々
200g

1

写真

大根をいちょう切りにする。
こんにゃくをスプーンで2〜3センチの大きさにちぎる。

2

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牛すじ肉を、2〜3センチの角切りにする。

3

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圧力鍋に2と生姜、ねぎ、材料にスレスレの水を入れて、重りが振れるまで強火で、その後は中火で5分加熱する。

4

3の圧力が抜けたら、ザルにあけて、余分な脂やあくを洗う。

5

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圧力鍋に4の肉、大根、こんにゃく、◾️合わせ調味料を入れて、重りが振れるまで強火で、その後は中火で10分加熱する。

6

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5の、圧力が抜けて重り(フロート)が降りてから開ける。

7

6を、フライパンに移して煮詰める

8

盛り付けて、分量外の鷹の爪をトッピングする。

コツ・ポイント

ワンダーシェフ 3L 片手圧力鍋使用

味見して、砂糖と醤油を加減して下さいね。
フライパンで詰めた方が、洗うのが楽ですよ〜♪

このレシピの生い立ち

早くも、煮込み料理を作りたい!食べたい! と思ったから。
第三弾!!
レシピID : 3839079 公開日 : 16/09/08 更新日 : 16/09/09

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とろとろで美味しい。ご飯のおかずにもおつまみにもぴったり♪

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美味しく作って頂きありがとうございます♡