鮪パスタ

鮪パスタ
「スジ」でも刺身の残りでも大丈夫。ツナ缶よりもコクがあって美味しい♪

材料 (4人分)

マグロ
300~400g
タマネギ(みじん切り)
2分の1個
エリンギ(薄切り)
1パック
ホウレンソウ
1把
大さじ2~3
大さじ3
トマト缶
大(400g)2缶
小さじ 2分の1~
コショウ
適宜
小さじ 2分の1~
好みのパスタ
300~400g
粉チーズ
適宜

1

ホウレンソウは茹でて3~4cm長さに切る。水気を絞っておく。

2

北京鍋にオリーブ油とニンニクを入れ、弱火にかける。

3

ニンニクの香りが漂ってきたら、タマネギを入れ、透き通る程度に炒める。

4

エリンギを入れ、しんなりする程度に炒める。

5

マグロを入れ、色が変わりかけたら、酒を入れる。マグロの色が変わるまで煮詰める。トマト缶、バジルを入れる。

6

マグロをつぶさぬようにトマト缶を崩し、塩、コショウで味を整える

7

ホウレンソウを入れ、茹でたてのパスタと軽く混ぜて出来あがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

魚屋さんから分けてもらう鮪の「アラ」の消費法。
レシピID : 38393 公開日 : 02/01/03 更新日 : 03/11/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile きみちょび 2006年11月15日 12:23
見ているだけでもよだれが出そう~!今度早速作ってみます!