ミックスビーンズときのこのキーマカレー
Description
お豆と玉ねぎ、きのこでかさ増ししたヘルシーなキーマカレーです♪
sachi825
材料
（3〜4人分）
200g
玉ねぎ（新玉ねぎ）みじん切り
大1個（280g）
きのこ（マッシュルーム・エリンギ・シメジなど好きなきのこ）みじん切り
100g
オリーブオイル
大さじ2杯
にんにく(みじん切り)
1片
1缶（140g）
1缶
400ml
☆ローリエ
2枚
☆茅乃舎のだし（野菜コンソメ）
1袋
☆お好みの香辛料（ガラムマサラ・カイエンヌペッパー・ターメリック・カルダモン等）
各小さじ1杯
カレールウ
3皿分
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盛り付け（お好みで）
ミックス生野菜
適量
『小かぶの甘酢漬け』（レシピID : 3838780 ）
適量
適量
■
ごはんのトッピング用（お好みで）
ターメリック
少々
パセリ(みじん切り)
少々
作り方
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1
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温めた鍋（STAUB使用）ににんにくを入れて香りが立ち込めるまで炒める
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2
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ひき肉を加えて白っぽくなるまで炒め、きのこ・玉ねぎを加えて、玉ねぎが透き通るまでさらに炒める
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3
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☆を加え、沸騰したら弱火にして、フタをずらして約20分煮込む
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4
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3にカレールウを加え、時々混ぜながら約5分煮込み、ローリエを取り出す
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5
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器に野菜とごはんを盛り付け、傍に4を盛り付け、ごはんの上にターメリック、ごはんとルウの上にパセリを振ったら、出来上がり！
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6
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『【作り置き】簡単本格的！ミートソース』（ レシピID : 5008776 ）
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7
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コツ・ポイント
香辛料は入れずに、カレールウを1皿分多く加えてもOKです！
お好みの辛さに調節してください！
逆に甘くするには、牛乳・ケチャップ・はちみつなどを加えると◎です！
きのこは好きなきのこを2〜3種類、合わせて100g加えると旨味がUPします♪
お好みの辛さに調節してください！
逆に甘くするには、牛乳・ケチャップ・はちみつなどを加えると◎です！
きのこは好きなきのこを2〜3種類、合わせて100g加えると旨味がUPします♪
このレシピの生い立ち
GW中のお腹休め！笑。お家にあった食材で、お手軽にちょっとヘルシーなカレーを作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
sachi825
