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しっとり卯の花♬

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Description

多めの煮汁で煮てしっとりと仕上げた、ほっとする優しいお味の卯の花です♪

材料 （２人分）

おから (生)
120g
人参
20g
干し椎茸
１枚
油揚げ
適量
☆干し椎茸の戻し汁
200cc
☆ほんだし
小さじ1/2
☆薄口醤油
大さじ１
☆砂糖
大さじ１
☆本みりん
大さじ１
☆塩
少々
スナップエンドウ (あれば)
５本
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    干し椎茸は水で戻して半分に切り、薄切りにします。
    ※戻し汁は取っておきます。
    人参は３～４cm長さの千切りにします。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけ、油抜きをして食べやすく切ります。
    あれば、スナップエンドウは塩ゆでして、斜め切りにします。

  3. 3

    おからは目の細かい布巾に包み、軽く水洗いして絞ります。

  4. 4

    写真

    鍋にサラダ油を熱し、人参、干し椎茸を炒め、おからも加えて焦がさないように炒めます。

  5. 5

    写真

    ☆、油あげを加えて汁気がほとんどなくなるまで煮ます。

  6. 6

    写真

    スナップエンドウがあれば、加えて混ぜます。

  7. 7

    写真

    器に盛って、完成です。

  8. 8

    写真

    [リメイク料理]
    卯の花と里芋の煮っ転がしでハムカツ♪
    「ID : 3842962」

  9. 9

    写真

    [リメイク料理]
    卯の花とじゃが芋でスコップコロッケ♪
    ｢ID :3842959｣

コツ・ポイント

たっぷりの煮汁で煮るので、パサつかず美味しいです♪

このレシピの生い立ち

スナップエンドウの甘味が加わると、より美味しい卯の花が出来るのではないかと思い、作ってみました。
レシピID : 3840174 公開日 : 16/05/07 更新日 : 16/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年5月25日
写真
チョコ☆ココ
大好きな卯の花が作れて嬉しいです♫パサパサ感なく美味しい。

気に入って頂けて嬉しいです♪レポありがとうございます！

2016年5月8日
初れぽ
写真
Ｙｕｒｉ７
椎茸のダシがよくきいて美味しかったです♪ありがとうございます！

お口に合って良かったです！こちらこそありがとうございます♪

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りもにうむ
しっとり卯の花♬
by りもにうむ