袋で作る小松菜の野沢菜もどき

袋で作る小松菜の野沢菜もどき

Description

朝 作って 夜には漬かる 袋で作る小松菜の漬物。ご飯のお供に お酒のアテに添加物無しの自家製漬物は 欠かせない。

材料

小松菜
1束
小匙1杯半程度
※昆布
5センチ角1枚
※砂糖
小匙2
※醤油
大匙1
※酢
大匙2弱
※白梅酢 醤油麹
あれば 各小匙1程度
適宜

作り方

1

写真

①綺麗に洗った小松菜の水気を切ったら塩を全体にまぶしつけてバットに載せて 1時間程度放置しておく。

2

写真

②小松菜の水気をしっかり絞ったら ジッパー付きの袋に※を合わせて調味液を作り 小松菜を入れる。 

3

③袋の空気を抜くような感じに袋を閉じて 軽めの重石をして 冷蔵庫で保冷する。

コツ・ポイント

新鮮な小松菜を使って作る野沢菜もどき。手間いらずの美味しい漬物です。白梅酢 醤油麹が無ければ入れなくても。

このレシピの生い立ち

 白いご飯に漬物って  食卓には欠かせない大事なひと品なのでして。
レシピID : 3840674 公開日 : 16/05/04 更新日 : 16/11/09

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