yaeca風 オールスパイスクッキー

yaeca風 オールスパイスクッキー
まだ試作の段階ですが覚え書きとして。油と塩はもう少し少なくてもいい感じがします。焼成の温度や時間も悩み中です。

材料 (12枚分)

薄力粉 (ドルチェ)
80g
喜界島のきび砂糖
15g
本和香糖
5〜10g
海塩 海の精
お好みで ここでは小さじ1
米油 (みづほ)
50g

1

材料を全て混ぜて、ひとまとめにしてラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

2

12等分し、手のひらで丸めてから、天板にまぁるくなるようにやさしく押し付ける。

3

130°Cに予熱したガスオーブンで30分くらい焼く。

4

うちのオーブンは強いので、心配になって途中15°Cくらい下げたらソフトになりました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

yaecaのプレーンベーカリーで買ったクッキーがとてもおいしかったので、材料だけメモしておいて配合を適当にやってみました。食感はほろほろです。焼きたてもおいしいです。
レシピID : 3840845 公開日 : 16/05/04 更新日 : 16/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」