超簡単!本格!まろやかカラフルピクルス

超簡単!本格!まろやかカラフルピクルス
まろやかな酸味でみんなが食べやすいピクルスです。カラフルに食卓を飾ってくれます。
イタリアンで出てくる味に近づけてます。

材料 (5~6人分)

パプリカ(赤・黄)
半分
ピーマン
2個
人参
1/2本
きゅうり
1本
かぶ
1個
ヤングコーン
1パック
うずらの卵
1パック
☆酢
200cc
☆白ワイン(酒でもOK)
200cc
☆砂糖
大さじ2
大さじ1
☆ブラックペッパー・粒コショウ
適量

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材料を用意します。冷蔵庫に眠っているお野菜は何でもOK。玉ねぎ、大根、セロリ、カリフラワー、プチトマトなど。

2

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野菜は細長く切っておきます。同じ位の長さにすると、後でビン詰めしやすいですよ。

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水を大さじ3と☆の材料を鍋に入れて沸騰させます。
塩味は調整してください。

4

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沸騰したら、固い野菜類を2~3分煮ます。食感を残したいなら1分くらいでも大丈夫です。

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汁ごとバットかタッパーにうつして冷まします。材料が漬かるように浅めの容器がいいですよ。

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冷めたらビン詰めして冷蔵庫に。1日寝かすと美味しいです。1週間くらいは保存できます。オシャレなビンがなぃ(^_^;)

7

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カラフルに盛り付けると食卓が華やか&オシャレになります(*^^*)

8

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2016.6.14
カラフル部門で1位になりました。
ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

もう少し酸味が欲しい時は、レモン汁を小さじ1~2追加してみてください。
野菜は色々な種類を入れると楽しいので、冷蔵庫に余ったものはどんどん使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

誰もが食べやすい酸味にアレンジしてみました。
レシピID : 3841647 公開日 : 16/05/05 更新日 : 16/06/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

18/05/16

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久しぶりのリピート!今回はキャベツとトマト入れてみました❗

TETUーMETAL

リピートありがとうございます。キャベツ、私もやってみますね!

18/06/02

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材料「蜂蜜」に惹かれて作りました☆うずらの卵も気になります!!

☆∀kiko☆

可愛い!ディスプレーされてる売り物みたいですね(^^)

17/07/19

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参考にしました!

もきち☆

お店で売ってるみたいに可愛くてキレイ!ありがとう(^^)

17/05/13

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本格的なものが良く、参考にさせていただきました♡明日が楽しみです

yacoon

キレイ!お店のみたいですね!みょうが大好き、私もやってみます

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