スモークポットで作る半熟ゆで卵の燻製

半熟ゆでたまごを作ります。沸騰してから５～６分程と柔らかめで茹でます。

殻を剥いた茹で卵に塩をまぶして、冷蔵庫で３～４時間程置いて味を染み込ませます。

味が染み込んだら表面の塩を洗い流して、キッチンペーパーで表面の水分を拭き取り、冷蔵庫か日陰で２～３時間乾燥させます。