レアチーズヨーグルトケーキ♡マーマレード
りりィなな
作り方
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1
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ビスケットは粉々に砕き、溶かしバターを加えて混ぜ、型に敷きつめる。
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2
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ボウルにクリームチーズを入れゴムベラでクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて混ぜ、水切りヨーグルトを加えてさらに混ぜる。
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3
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ゼラチンをふやかし、湯煎で溶かし、②に加えてよく混ぜる。①の型に流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
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4
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【ここから上のゼリー部分】鍋にホエーと砂糖を入れて火にかけ、湯気が出たら火を止めてふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
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5
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マーマレードとレモン汁を加えて混ぜ、ボウルに移し、底を氷水に当てながら冷やす。
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6
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冷蔵庫に入れていたチーズケーキの表面に⑤を流し入れる。全体に果肉が行き渡るようにならしたら、更に３時間くらい冷やす。
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7
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切り分けて完成♫
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コツ・ポイント
ヨーグルトの水切りは、ヨーグルトを450g使って4時間くらいがオススメです♡上のゼリー部分の液は、5〜7㎜を目安に入れてください。残りは別容器に入れてゼリーにしてね☆
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーを買ったら水切りカゴが付いていたので♡周防大島町のジャムズガーデンで購入した『島の紅甘夏マーマレード』を使いました♫
りりィなな
