フェンネルの１つの保存法

葉と茎を切るのは、キッチンばさみが便利。フェンネル酒ではないので、ホワイト･リカーは20度のものの方が良いかも。なおフェンネル酒に関してはレシピID : 3670229を参照。

保存の定番としては冷凍があるけれど、ぼくとこの冷凍庫には空きがないので、何か良い手はないものかと。フェンネル酒を作るのと同じ手順ね。ただしこちらは料理で適宜使うので、広口の容器で。なお後ろの黒角2本はフェンネル酒として作ったもの。